Jak ona okresla, ten szczegol - rybatskaya ucho?

Magistralny warunek ktory musi zachowac sie niechybnie - tego w uchu rzedu byl nie podobnej do rybnyi sup ktory okresla w miejskiej kantynie albo jakichs restauracjach i czytuje nazwany "rybatskoi ukhoi" albo naturalny "ukhoi". Przygotowanie takie rybnogo supa - duzej zdolnosci nie potrzebuje: nachistit kilka kartofelin, zeby nacisnac ich w kastriuliu z woda, do kladzionej tam ryczaltuja svezhemorozhenoi treski albo bonito, - tutaj "ucha" i gotowego. Duzo postaralem sie taki bliudo. Tak, to moze byc jak do smakowite. Ale to wciaz - nie ucha. Ucho musi byc spajane na zewnatrz-drzwi, na sobotce z dymkom.

Jacys specjalisci w przygotowaniu ukhi wtracaja bojler kartoshku, cebula, krapivu, kapusta, pieprz, ukrop i jeszcze cos, nawet zielone sliwki albo morele, i whereat utrzymuja, iz ich ucho najsmakowitsze. I, magistralny, sidya na lad na sobotce przypiekal ale wlasnie gotow wonny bliudom, znajduja to naprawde ekskluzywnie smakowite i szczerze podziekowac dzielny kok. Ale tutaj wy w nowym towarzystwie, i otvedav ukhi spawany jak do innego nakazu, znowu przychodzicie do zawarcia tamto nic vkusnee do tego nie edal. W niz tajemnica? Naturalny w co na lad, na swiezym lotniczym calym sposobie jadla, i wszystko bardziej ucha, to zdaje sie smakowite.

Tutaj jeszcze jeden nakaz bardzo smakowity ukhi. Mielizna rybku trzebia deleting zhabry, ale, nie rozdziewajacy cheshui, rozpikuja kotelok, wylew przez wode, zapravlyaiut korzen (sol, cebula, pieprz) i zakipi na slabym ogniu do gotowosci (kiedy khrustaliki wejrzenie na rybach zostanie bialym). To ogolnie dopozycza 10-15 minut. Tedy bulion protsezhivaiut przez marliu i, pomeshivaya, vlivaiut tam bialko kazdego kurinogo jajko. I kiedy bulion battled na zewnatrz, musi znowu rozlac to w odczyszczeniu kotelok zostawiwszy osad na dniu.

Obecny rybatskaya ucho od drobnicy kieruja na slawie, jesli w otrzymywanym bulionie uplasowac sie kawalek narezannogo kartofle, lavrovyi lisc, i przez 15 minut po napasci czyraka - slupek oczyszczonego i vymytoi szklanica ryba, dla przykladu okunya, sudaka. Wtedy wuhu znowu musza wystawiany beda gotowane w zamknietym posude, i przez 15 minut jego pojsci wystartowac od ognia. W wuhu moze byc dodawszy jak pokosztowac krajanke cytryny i ukrop.

Jakkolwiek istnieja jak ranny jak ustoyavshiesya i uzywany przez najbardziej nakazy przygotowania ukhi, zawieraja znakomity potrojny. Ale nawet te nakazy nie przez wszystko znaczy uwieznac do bardzo juz scislego. Sztuka sklada w iz, w rzedzie uzywajacym co potrafila przydybac i zagotovit, zeby spajac odwolania wuhu.

Nieco utrzymywac iz dla ukhi garnitury nie caly sposob ryby. To nie poprawiaja: Dostosowuje caly sposob, ale przez wszystko znaczy swiezy. Ale lepszy wuhu zeby zakipiec od okunkov, ershei, peskarei i inny "cukierek" ryba. To rybeshku trzebia, ale cheshuiu nie startuja, ona pozyczy navar i smak. Kawior, banka i lentochki tluste odchodzenie w rybie albo wprawiaja bojler na boku. Zeby wypatroszyc rybe musi z ostroznoscia, w rzedzie w usunieciu nie razdavit cyscie zolci. To jest to niemozliwe pomiescic rybe w kipyatok. Niz mniejszej wody, tamtego ucha vkusnee, navaristee. Ale zeby zakipiec, oczywiscie, musi stolko, przez w wszystko rzedu khvatilo vdovol. Piana wystartowac nie poleciala, ona jazn zniknie, ze niebawem ze ucha bedzie gotowa. Po koncu varki ryba wybieraja, prisalivaiut. Ruch bulionu oprocz ryby, zapraviv pertsem, ukropom i przez zielona cebule. Jakkolwiek w okolicznosciach rybalki to nie zawsze patrzalo. Musi przez wszystko znaczy przezycie sie w roli koka, dla ucha ktorego ugotowalem jazn, zawsze najsmakowitszy.