Como ela qualifica, este particular - de orelha de rybatskaya?

Condiñao Principal que tem que observar sem falta - disto em orelha de ordem nao era semelhante a rybnyi janta que qualifica em cantina urbana ou alguns restaurantes e e chamado "ukhoi de rybatskoi" ou "ukhoi" simples. Preparañao tal supa de rybnogo - de habilidade grande nao precise: nachistit varios kartofelin, os lanñar em kastriuliu com agua, por treski de svezhemorozhenoi de caroño ou bonito la, - aqui e de "orelha" e pronto. Muitos tal bliudo experimentado. Sim, isto talvez como para-o gostoso. Mas este ainda - nao de orelha. Orelha deveria ser soldada fora, em fogueira com dymkom.

Alguns especialistas em ukhi de preparañao lanñam em kartoshku de caldeira, cebola, krapivu, repolho, pimenta, ukrop e outro algo, ate mesmo ameixas verdes ou abricos, e ao qual mantem, de que a orelha deles/delas o mais gostoso. E, principal, sidya a praia a fogueira que e chamuscada mas ha pouco bliudom fragrante cozido, ache realmente exclusivamente gostoso e sinceramente agradecer o cozinheiro diligente. Mas aqui e voce em companhia nova e ukhi de otvedav soldaram sobre outra prescriñao, novamente venha a conclusao que nada vkusnee ate isto nao edal. Em que segredo? e simples nisso que a praia, em ar fresco toda a maneira de comida, de e ainda mais orelha, parece gostoso.

Aqui e outro uma prescriñao ukhi muito gostoso. Rybku raso estripam apagando zhabry, mas, nao se indo cheshui, cama em kotelok, transborda atraves de agua, zapravlyaiut tempera (salgue, cebola, pimenta) e fervera em fogo fraco ate prontidao (quando de olhos de khrustaliki a peixes ficara branco). Isto geralmente pede emprestado 10-15 minutos. Entao protsezhivaiut de caldo por marliu e, pomeshivaya, vlivaiut la proteina de um ovo de kurinogo. E quando caldo e batalhado fora, tem que despejar isto novamente em kotelok limpo que tem deixado sedimento em dia.

Orelha de rybatskaya presente de trocado administra em fama, se em caldo recebido por um pouco de batatas de narezannogo, folha de lavrovyi, e por 15 minutos depois do comeño de fervura - barras de purificou e vymytoi peixe grande, por exemplo okunya, sudaka. Entao wuhu tem que fixar novamente seja fervido em posude fechado, e por 15 minutos seu segue para se ir de fogo. Em wuhu pode ser somado sobre gosto as fatias de limao e ukrop.

Porem exista ja em ustoyavshiesya e usou por mais mais as prescriñoes de ukhi de preparañao, incluindo triplo distinto. Mas ate mesmo estas prescriñoes nao por todos os meios para muito ja aderir para rigido. Art consiste nisso, em ordem que usa o que conseguiu pegar e zagotovit, soldar wuhu de cancelamentos.

Alguns mantem que para ternos de ukhi nao toda a maneira de peixe. Isto nao correto: Ternos toda a maneira de, mas por todos os meios fresco. Mas wuhu melhor para ferver de okunkov, ershei, de peskarei e outro "doce" peixe. Este rybeshku estripam, mas cheshuiu nao se vao, ela emprestara navar e gosto. Caviar, borbulhe de e lentochki licenña gorda em peixe ou pos separadamente em caldeira. Estripar peixe devem com precauñao, em ordem em remoñao nao cisto de bilis de razdavit. e e impossivel por peixe em kipyatok. Que de agua menor, daquele vkusnee de orelha, navaristee. Mas ferver, claro que, devem stolko, por em ordem tudo vdovol de khvatilo. Espume para nao se ir indicado, ela mesmo desaparecera, assim que de orelha estara pronto. Depois que varki de fim pescam objeto pegado fora, prisalivaiut. Movimento de caldo alem de peixe, pertsem de zapraviv, ukropom e atraves de cebola verde. Porem em rybalki de circunstancias isto sempre nao e observado. Deva por toda a experiencia de meios nos mesmos no papel de cozinheiro, para de orelha que cozinhou ego, sempre o mais gostoso.